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Beignets, confettis, déguisements… On fête Mardi Gras aujourd’hui ! Retour sur les origines de cette tradition.

Le terme « carnaval » vient du latin « carnis levare » et signifie « ôter la viande ». Au Moyen-âge, il s’agissait du dernier repas copieux avant une période frugale : le Carême. Fin de l’hiver, fertilité, renaissance de la nature… les raisons de la fête sont nombreuses. Jour de tous les excès, le Mardi Gras s’est développé au XIXème siècle. À l’époque, les carnavaleux se moquaient de l’aristocratie et du roi en se parant de masques et déguisements ridicules.

Dessert phare de Mardi Gras : les beignets. © LDC

Aujourd’hui, l’aspect festif et opulent de la coutume a été conservé. Les beignets se dégustent à foison et les déguisements sont toujours autant appréciés.

Pour admirer chars et costumes à Besançon, rendez-vous le dimanche 7 avril.

Nice, Venise, Rio, Nouvelle-Orléans… Partout dans le Monde, la tradition se perpétue.

Pour admirer chars et costumes dans les rues bisontines, il faudra attendre le dimanche 7 avril prochain.

À la Gourmandise, rue de Grette, les beignets s’arrachent. © LDC
© LDC
carnaval besancon
Au XIXème siècle, on arborait des déguisements ridicules pour se moquer de l’aristocratie. © LDC
47 jours avant Pâques

Cette année, la fête de Mardi Gras se déroule en mars. Une situation plutôt rare car la fête a généralement lieu en février. Ce qui ne change pas, c’est que Pâques, surviendra précisément 47 jours après.

LDC

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